冥国位面北方饮食习惯
不 论 在哪个 时 空， 中国人都是 讲 “” 民以食 为 天 ” 的， 在冥国位面也是如此。 北方的 “ 中 华 苏维 埃自治共和国 ” 由于 长 期受到 苏联 、 朝 鲜 等国影响， 生活 习惯 上更 趋 欧化， 并 结 合中国 北方地区 饮 食 风 格， 形成了与南方冥国政 权 、 共和国迥然不同的 饮 食 习惯 和特色菜式。
总 体来 说 ， 冥国位面北方地区居民由于社会主 义 体制、 经 互会成 员 等原因， 相 较 于南方 半殖民地半 资 本主 义 社会的同胞， 能 摄 入更多的蛋白 质 、 脂肪， 营 养也更均衡。 只是由于地 理位置等原因， 热带 水果、 1980 年代前冬季新 鲜 蔬菜等 较 南方不易 获 得（多以罐 头 形式配 给 ， 主要是梨、 桃、 杏、 番茄、 酸黄瓜、 酸菜等）， 种 类 也 较 少。
在北方地区各式菜品中，或多或少都有 东 欧菜、朝 鲜 菜的影子。 （相 较 于城市， 农 村地区、 大型国 营农 庄一直保留不少 传统 中国菜式）。 猪肉菜中除了常 见 的中式 红烧 肉、 东 北 酱 骨 头 、 酸菜炖白肉等， 还 有 苏 式猪肉 “ 图 桑卡 ” （加洋葱、 胡椒、 香叶的俄式炖猪肉， 多 为 罐 头 直接食用， 旅客必 备 ） ， 朝式 铁 板烤五花肉 等。 另外南俄及 乌 克 兰 地区的腌生肥猪肉 “ 萨 洛 ” 很受 钢铁 、 码头 运 输 等重体力 劳动 者的 欢 迎， 是下午茶喝一杯 时补 充体能、 盐 分最佳的 “ 零食 ” 。 还 有一个与南方及共和国位面有很大的不 同点是 东 欧式的猪肉香 肠 、 肉排在猪肉菜中的占比相当高，一般家庭通常每隔三四天就会吃 一次 苏 式香 肠 配 东 北酸菜（一些餐 厅 用 东 德酸菜替代， 人 们 私下 戏 称昂 纳 克酸白菜） 或者茄 汁炸肉排打牙祭解 馋 。 牛羊肉菜相 较 于猪肉菜， 受 东 欧影响更大， 除了 华 北地区仍然流行的 铜锅 涮肉、 东 北地 区的牛羊肉烤串（俄式大串）外， 苏 式罐 焖 牛羊肉已 经 是普通家庭聚会常 见 菜了。
同 时 ， 牛 羊乳制品从 1 950 年代开始就是北方地区家庭三餐必 备 的食品了 （ 除了 鲜 奶和酸奶， 还 有奶 渣 荞 麦粥、 奶豆腐、 咸味奶茶等）， 牛羊奶 摄 入量高于共和国位面， 奶酪甚至 发 展出了本国 特色品种， 几代人下来乳糖不耐症人群都 远 少于共和国。
相 较 于共和国位面， 自治共和国居民的 红 肉 摄 入仍然偏少， 因此 产 量高的捕 捞 / 养殖水 产 品成了 补 充蛋白 质 的重要支柱。同 时 由于交通条件相 对 落后， 向内 陆 地区运 输 新 鲜 水 产 品存 在困 难 ， 加上 苏联饮 食 习惯 的影响， 口感 优 于 风 干咸腊制品的各种水 产 罐 头 成了不二之 选 。 主要 鱼 罐 头 种 类 包括油浸 / 番茄汁 / 香辣口味的 鲢鱼 、 青 鱼 、 鳗鱼 、 太平洋 鲑鱼 、 西腓 鱼 及 盐 水浸泡的海 虾 等， 比 较 有特色的是做成 鱼 肉 冻 形式的 鳗鱼 、 鲱鱼 罐 头 ， 渗透着香料味道的 鱼 肉和肉 冻 下 饭 的好 东 西。 这类 罐 头 相 较 于 红 肉罐 头 要便宜的多， 适合 经济压 力 较 大的学生或 者多子女家庭 获 得充足的 营 养。 其他 诸 如 贝类 、 软 体、 蟹 类 罐 头 因 为产 量有限， 价格 较 高但味道 鲜 美， 是一些酒友 们 的最 爱 。 最 贵 的莫 过 于 苏联进 口的 鲟鱼 / 大 马 哈 鱼 子 酱 罐 头 （ 国内 试 制中）， 一般只有逢年 过节 才一家配 发 2 罐（按 6 口之家 计 算）， 或者当 选劳动 模范的 优 秀 员 工除了 奖 章外也会得到一些 鱼 子 酱 罐 头 作 为奖 励，如果有人有 门 路能搞到几罐 临 期 鱼 子 酱 罐 头 （有 时 候国 营 商店也会打折出售一些 临 期罐 头 ） 送人， 那是很有面子的。和 苏联 南方地 区一 样 ， 也吃 鳌虾 （小 龙虾 ） ， 不 过 清淡的水煮并不能 满 足他 们 的味蕾， 麻辣味和蒜蓉味的 更受 欢 迎。 近年来， 随着几条 贯 穿 东 西向的高速公路的建成， 一些内 陆 大城市已 经 有比 较 充 足的急 冻鲜鱼 供 应 了， 在秋季有 时 会有 鲜 活海 鱼 供 应 ， 由此 诸 如 鲤鱼 焙面、 糖醋 鲤鱼 、 铁锅 炖 鱼 等 传统 菜式逐 渐 在城市中恢复和推广。
自治共和国居民的主食相 较 于南方地区， 品种更 为 丰富。既有 东 北和朝 鲜 地区的 优质 大米做 的米 饭 ， 也有中原地区高筋小麦粉制成的俄式面包或者黑面包、河南 烩 面等。 也有融 汇 中西 的吃法， 比如各家煮米 饭时习惯 加入牛奶增香和 调 味、 煮粥 时 加入酸奶渣 让单 一的碳水食品 变 得 营 养更全面， 比如在有 “ 北方魔都 ” 或者 “ 东 方列宁格勒 ” 之称的天津， 近年来就流行吃海 鲜烩饭 、 牛羊肉 烩饭 。 在夏季， 没有什么比 “ 朝日 阁 ” （朝 鲜 开 设 的 连锁 餐 饮 店） 的一碗 带 着 冰渣、 酸甜沁人心脾的朝 鲜 冷面更舒爽的了。冬季 顶 着凌冽的 风 雪去河南 烩 面 馆 （ 类 似共和 国位面的沙 县 小吃， 多 为 50 年代 躲 避 战 火的河南移民后代开 设 ） 来一碗 热腾腾 的羊肉 烩 面， 多加醋和辣油， 一口下去仿佛回到了温暖的春季。北方地区的 饺 子除了常 见 的酸菜、 白菜肉 馅 、 鲅鱼 等中国 传统 口味外， 俄式 浆 果 馅 的甜口水 饺 受到儿童和年 轻 女性的 欢 迎。 相比于几 乎不直接吃土豆菜的南方冥国政 权 控制区和更多的 时 候把土豆当菜吃的共和国，自治共和国 地区的土豆消 费 在主食中的占比更高， 土豆菜式也更欧化 : 肉汁土豆泥、 土豆沙拉或者更 简 单 的水煮土豆蘸 盐 。 当然也有一些 传统 菜式， 比如土豆炖 鸡 配 宽 面条、 红烧 土豆牛肉等。
较 高的 纬 度使得北方地区的冬季温度大大低于南方，因此在冬季，各种各 样 的 汤类 成了人 们 三餐必不可少的 组 成部分。 除了常 见 的国 营 食堂或者河南 烩 面店出售的胡辣 汤 、 羊 汤 、 羊 杂 汤 ， 家常的清淡的西 红 柿蛋 汤 、 紫菜蛋花 汤 之外， 还 有一些具有地域和民族特色的 汤 菜， 比 如加了酸奶油的 苏 式 红 菜 汤 、 苏 式 杂 拌 汤 （ 中式改良， 相比原版酸辣味更重）、 匈牙利牛肉 汤 、 朝式辣泡菜 汤 、 人参炖 鸡汤 、 年糕 汤 等等。
自治共和国的蔬菜 产 量从 50 年代以来一直都在 稳 步提高，特 别 是 80 年代化工 产业 大 发 展以 来， 冬季蔬菜供 应 的品种也大大增加。 除了本土常 见 的豆角、 白菜、 萝 卜 、 胡 萝 卜 这 “ 四大 金 刚 ” 和茄子、 豆腐 （豆制品）、 黄瓜、 青椒、 西 红 柿、 洋葱、 卷心菜、 空心菜 “ 八大王 ” 外 （ 土豆不算蔬菜）， 还 有一些国外引 进 品种也广受 欢 迎 : 甜菜 （ 同 时 也是糖和 红 菜 汤 原料）、 朝 鲜蓟 （女士减肥蔬菜）、 西 蓝 花 （ 90 年代引 进 ） 等等。
相比于南方地区 饮 用 较 多的低度黄酒和高度洋酒 （美国各 类 威士忌最多）、 美国及澳洲葡萄 酒， 北方地区更提倡 饮 用本土酒精 饮 料。 本土特 产 高度酒包括国宴的汾酒， 红 白酒席的北大仓 ， 也有适合日常小聚、 自斟自 饮 的老白干和金 边红 星二 锅头 。 受 苏联 影响， 伏特加占据着 高度酒的半壁江山 （也有人喜 欢苏联 白 兰 地）， 国内已 经实现 了国 产 化， “ 红 旗 ” 牌 52° 伏特 加因品 质 好 （度数 较 高）、 性价比高的 优 点广泛出口 东 欧地区。 国内主要葡萄酒 产 地依然是 在山 东 ， “ 长 城 ” 牌葡萄酒系列占据着 80% 的市 场 份 额 （其他被一些合法私 营 中小企 业 的品牌 占据）， 相比于南方地区追随欧美的无糖的干白干 红 酒型 为 主， 半甜和甜型葡萄酒更受 欢 迎， 冰葡萄酒甚至以高糖著称。啤酒品牌除了各省本土品牌外， “ 青 岛 啤酒 ” 系列以 纯 大麦、 啤酒 花、 优质矿 泉水 酿 造的特 级 品 质 著称并广泛被市 场 接受。 北方地区也并非完全不 饮 用黄酒， 比如很多 顾 客 对 近年来山 东 省食品系 统发 掘 传统 酒文化并重新开 发 的 “ 即墨黄酒 ” 就反响不 错 。 女性群体中除了甜葡萄酒外， 朝 鲜 低度 马 格利酒 （糯米 浊 酒） 也很受 欢 迎。
虽 然北方地区不是主要的 产 茶区域， 但也有 崂 山 绿 茶、 日照 绿 茶等品种， 在 80 年代以来开 展的 “ 以茶代酒 ” 运 动 中常常被出 镜 的 领导 人当示范用茶。 同 时 ， 南方茶叶（ 红 茶 为 主） 也在 近年来部分恢复的南北方 贸 易中占据着不小的份 额 。 即便如此， 茶叶价格仍然相 对 偏高， 由 此催生了一批南方的茶叶走私商人， 经 常有 查获 各种 夹带 茶叶的 “ 水客 ” 的新 闻 出 现 在新 闻 播 报 中。 为 此， 南方冥国政府税警部 门 甚至成立了 “ 反茶叶走私局 ” （北方由 边 防 军负责 ） ， 不 过 去年爆出的茶警参与走私活 动 的新 闻 爆出来后 让 冥国政府 尴 尬了好一 阵 。 与茶叶一 样 主要 产 地在南方地区的咖啡一 样 ， 北方地区的咖啡完全依靠 进 口， 主要 进 口自古 巴。 由于加入了 经 互会， 类 似于 苏联 包 圆 了古巴的白糖 产 品一 样 ， 深受欧洲 饮 用咖啡 习惯 影 响的 苏维 埃自治共和国居民消 费 了古巴 70% 的咖啡 产 品。 总 的来 说 男士喜 欢 清咖啡的醇厚 香气， 女士更喜 欢 加糖加奶的香甜口感。近年来， 越南裔族群开 设 的法式咖啡配越式蔬菜法 棍受到年 轻 人的追捧。 （主要是 1 962 年越南北方政 权 在南北 夹击 下失 败 后的政治 难 民）。
相 较 于南方地区被可口可 乐 、 七喜等碳酸 饮 料占据大半市 场 份 额 、 流行低价高糖 饮 料不同的 是， 北方地区 饮 料更注重健康、 口感丰富性。 碳酸 饮 料除了改良版格瓦斯， 还 在 1970 年代 末引 进 了美国百事可 乐 和 东 德技 术 的 “ 芬达 ” 牌苹果味汽水。 以 苏联 “ 公爵夫人 ” 梨味汽水配方 为 基 础 改良的 “ 大白狸 ” 汽水很受小孩子 们 的 欢 迎， 毕 竟街 头 自 动 果汁 贩卖 机 2 角 5 分 钱 一杯 的 “ 大白狸 ” 相 对 于一天只有 1 -2 元的零花 钱 来 说 不算 贵 。 加入香草、 豆 蔻 的无糖 苏 打水是健 身达人 们 的最 爱 。 柠 檬水和橙汁原料同 样进 口自古巴，加了香草味奶油的 柠 檬汽水和橙汁属 于一分 钱 一分 货 的 产 品， 纯柠 檬水 则 通常在自 动贩卖 机中出售且价格 较 高， 国 产 气泡苹果汁 则 是比 较 便宜的果汁 饮 料。 家中也可以制 备软饮 料， 比如自 酿 格瓦斯、干果水（引 进 自 苏联 ， 干果碎 调 味糖水 饮 料）、 咸味奶茶 （相 对 于南方的甜口珍珠奶茶） 等等。 “ 五大 连 池 ” 牌 矿 泉 水属于 带 保健性 质 的高 级饮 料， 通常只有在工人 疗 养院才提供。
相比于被美国廉价桶装冰淇淋、糖霜甜甜圈、美式糖果等高糖甜品 垄 断了的南方地区， 北方 地区的甜品糖分相 对较 少、 口感更丰富、原材料更 贴 近自然。 从 苏联乌 克 兰 地区大量 进 口的 “ 如 胜 ” 牌水果糖 （如 胜 国 营 糖果厂厂 长 波 罗 申科因其第一个到中国打广告而在国内家 喻户晓 ） 、 “ 阿廖沙 ” 牌（大 头 娃娃） 巧克力是逢年 过节 小朋友 们 拿出来招待小伙伴最有面子的食 物， 相比 较 下国内生 产 的巧克力的吸引力 逊 色不少。北方地区的冰淇淋通常由自 动 冰淇淋机 以蛋筒的方式出售， 与南方地区国内外奸商 偷 工减料不同， 冰淇淋 选 用的都是上好的牛奶、 优质 白糖、 天然香料、 纯 果 酱 、 可可豆等 为 原材料， 口感甜而不 腻 、 回口清爽。 南方地区奸 商 们 的所 谓 的各种水果味冰淇淋，基本都是 调 味 剂 的 结 果， 而北方地区冰淇淋都是 货 真价 实 的， 最受 欢 迎的口味是草莓果 酱 、 香草、 巧克力、 干果碎、 蜂蜜、 焦糖等。
总 的来 说 ， 北方地区由于以 计 划 经济 体制 为 主、 个体 经济 （ 仅 限个体 户 ） 逐步放开的 阶 段， 产 品品种不如南方地区丰富， 但 质 量 较 高、 平均 营 养水平比 较 均衡， 个人体能和健康度 较 南 方更高。